油茶的产品主要有茶油、茶麸、茶壳等，经过深加工，广泛用于食品、工业、医药、化妆品等重要领 域。 茶油是一种淡澄清透明的油状液体，具有独特的香味，耐贮藏，不易酸败，不产生引起人体致的， 含有多种对人体有益的维生素和微量元素， 主要成分是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸， 含量高达90%以上，可与国际市场被誉为“西方油”的橄榄油相媲美，是一种天然，营养，安全， 的食用油，长期食用，可增加人体免疫力，有预防和心血管疾病的作用。
防风林带可降低风速、调节空气湿度和温度，在地形较小且不明显的平缓地区，建议在油茶园内建设防风林，以减少良种油茶种植园的霜冻和其他灾害。防风带应选择速生乔木和高大乔木，常绿乔木树种，乔木和灌木的组合； 防风带越宽越好，至少在三条线以上，适当减小了离植物的距离； 防风带应位于迎风侧，垂直于风向或局部大风。 如果不能垂直于主风向，则可能有25-30度的偏角，但不能超过这个限度，这样利于油茶苗的生长。

油茶小苗经过运输到种植地需经过一段时间的调养，适应当地的环境气候，在移栽后半年内是油茶苗一个适合还原期，如果在这个时候施肥的话，由于树苗的根系还无法吸收营养，而导致烧根，因此综合上面来说，油茶小苗在移栽时期是不能施肥的。

工程造林是指在造林前有林管部门批准的规划设计；有投资计划，资金能够到位；有年度实施计划，按工程项目要求进行专项管理；有技术标准；造林后有检查验收。推行工程造林，是依靠科技进步，提高造林质量的有效措施，能使林业生产跃上新的台阶。油茶林多在坡地上种植，在整地造林和以后的常年林地管理上一定要做好林地水土保持，否则将会带来严重的危害。坡度在25°以上的坡地不宜栽培油茶林。

种植油茶除了选择合适的土壤条件(如土壤深度、土壤质地、PH等。)，在北缘油茶的发展中，应注意选择合适的小气候地形，以避免选择经常发生冻害的地区。在海拔高度方面，应选择在大别山东北山麓地区（六安市）栽培油茶等海拔较低的山地，海拔不应超过350米。在坡面方向上，油茶苗的种植应选择在南坡和东南坡建园，而非北坡面、东北坡面、西北坡面；在地形地势方面，我们要选择开阔的东南方向，冷空气很难进出的地形，不宜在封闭、冷气容易积存的山窝或洼地建园；水面具有冷却和加热的缓冲作用，可充分利用河流、池塘、水库等能力来改善小气候，可以减轻油茶树的冻害。
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